无尘车间
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gmp食品车间净化工程


  一直以来,食品GMP和ISO 22000被视为食品认证的重要指标。食品GMP是良好作业规范(food Good Manufacturing Practices)的简称,是一种特别注重製造过程中产品品质与卫生安全的管理制度;ISO 22000食品安全管理系统,整合了ISO 9001品质管理系统和HACCP危害分析重要管制点两项标准,是国际间重要的食品安全标准。2015年经济部工业局把GMP标章移转至民间办理,加强原物料来源管理及全厂同类产品认证,更加提升了食品供应链之安全与品质效益。
随著大众对于食品卫生安全的日益重视,为了保障食品在製造过程中不受到环境空气的污染影响品质,透过无尘室空调系统建立一个具洁淨空气之作业环境,是经常被使用的方式。因此食品产业链上的相关业者,凡举食品製造、加工、包装,甚至是物流、仓储、贩卖业者等等,都对于建立能符合食品GMP、ISO 22000、TQF洁淨作业之无尘无菌厂房有相当需求。



 各种食品制造工艺之洁净度需求

種類 內容 適用級別
魚肉加工 魚漿冷卻室/包裝室 1,000/10,000
食肉加工 漢堡冷卻室/加工、包裝 1,000/10,000
蔬果加工 殺菁、冷卻、包裝 10,000~100,000
香菇工廠 植苗室/菌室 100/1,000
飲料工廠 果汁、鮮奶填充室 1,000
果漿工廠 PASTE、填充室 10,000
糕餅、製麵 冷卻包裝室 1,000~10,000
速食、便當 包裝室 (二次加工) 10,000~100,000


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